La gastronomía de San Fernando está profundamente influenciada por su proximidad al mar, con el pescado y los mariscos como protagonistas indiscutibles de sus platos típicos. Uno de los platos más representativos es la «tortillita de camarones», una delicia crujiente hecha con pequeños camarones. Otro manjar local es la «cañaílla», un tipo de caracol de mar que es muy popular entre los lugareños.
La ciudad también es famosa por el «bienmesabe», un pescado marinado en vinagre y especias, rebozado y frito, que es una muestra perfecta de la cocina marinera de la región. San Fernando ofrece una vibrante cultura de tapas, donde se pueden degustar platos como «chocos» (sepia) y «gambas al ajillo», acompañados de una copa de vino de Jerez o una cerveza fría.
El Mercado Central es un lugar imprescindible para los amantes de la gastronomía. Aquí se pueden comprar productos frescos de la región, como mariscos, pescados y verduras de temporada, y también disfrutar de puestos donde se preparan deliciosas comidas listas para degustar en el momento.