La economía de San Vicente de Castellet es diversa, con una mezcla de industrias tradicionales como la agricultura y sectores modernos como la manufactura y el turismo. Las tierras fértiles que rodean la ciudad son ideales para el cultivo de viñedos, olivos y otros productos agrícolas, que juegan un papel fundamental en la economía local. La región es famosa por producir vinos y aceites de oliva de alta calidad, que se celebran en mercados y festivales locales.
Además de la agricultura, la manufactura a pequeña escala y la construcción también contribuyen a la economía de la ciudad. La proximidad a Barcelona permite un fácil acceso a mercados más grandes, y muchos residentes viajan a la ciudad para trabajar.
El turismo ha ganado importancia en los últimos años, ya que más visitantes descubren las atracciones naturales y culturales de San Vicente de Castellet. Los productos artesanales locales, como la cerámica y los textiles, también son una parte importante de la economía, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de adquirir productos únicos.