San Vicente del Raspeig ofrece una deliciosa variedad de platos tradicionales españoles y valencianos. La gastronomía local está fuertemente influenciada por la proximidad al mar, con mariscos frescos jugando un papel central. Uno de los platos más famosos de la región es la paella, un plato de arroz que se prepara a menudo con mariscos, pollo o conejo, sazonado con azafrán y otras especias locales. Los restaurantes de la ciudad también sirven una variedad de tapas, pequeñas porciones que van desde patatas bravas hasta calamares fritos.
Para aquellos con un gusto por lo dulce, la ciudad ofrece postres tradicionales españoles como los churros, que suelen disfrutarse con chocolate caliente. Los cafés y pastelerías locales son lugares perfectos para probar estas delicias. La región también es conocida por sus vinos, especialmente los robustos tintos de los viñedos cercanos, así como los vinos blancos ligeros y afrutados que complementan los platos de mariscos.
Los mercados de alimentos, como el Mercat de Sant Vicent, ofrecen a los visitantes la oportunidad de experimentar de primera mano los productos frescos, carnes y quesos locales. Muchos restaurantes de la ciudad se enorgullecen de utilizar ingredientes frescos y locales en sus platos.