Sedaví cuenta con una población aproximada de 10,000 habitantes, lo que le otorga un ambiente tranquilo y familiar. La localidad ha experimentado un crecimiento moderado en los últimos años, gracias a su cercanía a Valencia, lo que atrae tanto a familias como a profesionales que buscan un entorno más relajado para vivir. La mayoría de la población es española, aunque en los últimos años ha aumentado el número de residentes internacionales y expatriados, aportando diversidad a la comunidad.
El ambiente en Sedaví es predominantemente residencial, con un fuerte sentido de comunidad y una vida cultural centrada en las tradiciones locales y las fiestas populares. La mezcla de generaciones y el arraigo de las costumbres hacen de Sedaví un lugar donde la identidad valenciana sigue siendo muy palpable.