Galicia es famosa por su rica tradición culinaria, y Silleda no es la excepción. La ciudad es conocida por sus platos rústicos y abundantes que reflejan las raíces agrícolas de la región. Uno de los platos emblemáticos es la empanada gallega, un pastel salado relleno de carne, pescado o verduras, que se celebra cada año en la Festa da Empanada.
Los mariscos también son una parte clave de la gastronomía local, gracias a la proximidad de Galicia al océano Atlántico. Los visitantes de Silleda pueden disfrutar de platos como el pulpo a la gallega, las almejas y el pescado fresco en los restaurantes locales. Además, la zona es famosa por sus quesos, especialmente el queso Tetilla, y sus guisos tradicionales como el caldo gallego, una sopa contundente hecha con grelos, patatas y carne.
En Silleda hay numerosas tabernas y restaurantes tradicionales donde los visitantes pueden disfrutar de la auténtica cocina gallega, como el Mesón da Feira o la Casa Achacán, que ofrecen especialidades locales en un ambiente acogedor.