La economía de Soria se ha basado tradicionalmente en la agricultura, la silvicultura y la ganadería, con vastas extensiones de tierra dedicadas al cultivo de cereales, legumbres y patatas. La industria forestal es particularmente significativa debido a la proximidad de la ciudad a extensos bosques que proporcionan materias primas para la producción de madera.
En los últimos años, el turismo se ha convertido en un motor económico cada vez más importante en Soria, impulsado por los monumentos históricos, la belleza natural y los festivales culturales de la ciudad. La región también es conocida por la producción de alimentos de alta calidad, especialmente trufas, setas silvestres y quesos de oveja. Los negocios locales prosperan promoviendo estos productos agrícolas únicos, a menudo a través de festivales gastronómicos y mercados especializados.
Además, Soria ha experimentado un crecimiento en sectores como las energías renovables y la manufactura a pequeña escala, con varias empresas invirtiendo en iniciativas sostenibles que aprovechan los recursos naturales de la región.