La gastronomía de Telde es una muestra de la riqueza culinaria de las Islas Canarias, con una fuerte influencia tanto española como africana. Entre los platos más conocidos se encuentran las «papas arrugadas» acompañadas de «mojo,» una salsa hecha con ajo, pimientos y hierbas locales. El pescado fresco también es una parte fundamental de la dieta local, con especies como la vieja y las sardinas que se sirven a menudo con guisos de verduras y carnes a la parrilla.
Otro plato tradicional es el «gofio,» una harina tostada que se utiliza en una variedad de platos, tanto dulces como salados. El «ropa vieja,» un guiso de carne con garbanzos y especias, es otro de los platos típicos que los visitantes no deben perderse. Telde también es famosa por sus quesos y vinos locales, producidos en las zonas rurales cercanas.
En cuanto a los postres, el «bienmesabe,» una crema de almendras, es uno de los favoritos entre los locales y turistas. Telde cuenta con una variada oferta de restaurantes y cafeterías que ofrecen tanto cocina tradicional como internacional, además de festivales gastronómicos, como la Feria de la Tapa, donde los visitantes pueden degustar lo mejor de la cocina local.