Torrejón de Ardoz ofrece una deliciosa variedad de cocina tradicional española con influencias de la región de Madrid. Uno de los platos más populares es el cocido madrileño, un guiso contundente hecho con garbanzos, verduras y varias carnes, que se sirve comúnmente en los meses más fríos. Las tapas también son un aspecto destacado de la gastronomía local, con bares y restaurantes que sirven desde tortilla española (tortilla de patatas) hasta croquetas (rollos de bechamel empanados y fritos, rellenos de jamón o queso).
Visitar una de las tabernas tradicionales o los restaurantes modernos de la ciudad es una parada obligatoria para los amantes de la comida. Torrejón también ofrece especialidades regionales como callos a la madrileña (guiso de callos) y judías de la Granja (judías blancas grandes servidas con chorizo). Para el postre, los visitantes pueden disfrutar de las rosquillas de anís, rosquillas con sabor a anís que se sirven durante los festivales locales.
La escena gastronómica de la ciudad se complementa con el creciente número de restaurantes internacionales y festivales de comida, como la Ruta de la Tapa, que muestra la creatividad culinaria de los chefs locales. Además, la proximidad de Torrejón a las regiones vinícolas de Madrid lo convierte en un lugar ideal para degustar vinos locales.