Torrijos se encuentra en el corazón de Castilla-La Mancha, una región famosa por su gastronomía tradicional española. La ciudad ofrece una muestra de sabores rústicos, con platos profundamente arraigados en los productos agrícolas locales. Uno de los platos más famosos es las Migas, hechas de pan rallado frito, chorizo y ajo, a menudo acompañadas de uvas o huevos. Otra especialidad regional es el Pisto Manchego, un tipo de ratatouille hecho con tomates, pimientos, calabacín y cebolla, que suele servirse con huevos.
El rico paisaje agrícola del área también proporciona ingredientes de alta calidad para el Cochinillo Asado (cochinillo asado) y el Cordero (cordero), que a menudo se sirven en celebraciones locales. Torrijos es también conocida por su excelente queso manchego, elaborado con leche de oveja, que se combina perfectamente con los vinos locales. Los numerosos restaurantes y bares de tapas de la ciudad ofrecen estos platos tradicionales, permitiendo a los visitantes experimentar sabores auténticos.
Para los amantes de los dulces, el Mazapán de la cercana Toledo es imprescindible, al igual que las Rosquillas (pequeños rosquillos) que se disfrutan durante los festivales locales. Torrijos también acoge mercados de alimentos estacionales, donde los visitantes pueden probar productos locales y delicias culinarias directamente de los agricultores.