La economía de Umbrete está impulsada principalmente por la agricultura, siendo el aceite de oliva uno de los productos más representativos de la región del Aljarafe. Los olivares dominan el paisaje, y los visitantes pueden disfrutar de visitas a los molinos locales, donde aprenderán sobre el proceso de producción y podrán degustar algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra de España. Los viñedos también son una parte importante de la economía local, produciendo vinos de alta calidad que son apreciados en toda la región.
En los últimos años, el turismo ha ganado importancia a medida que más visitantes descubren el encanto de la localidad y su cercanía a Sevilla. Los negocios locales, incluidos pequeños hoteles, restaurantes y tiendas de artesanía, se benefician del flujo de turistas, especialmente durante las temporadas de festivales. Umbrete también alberga negocios familiares que se especializan en productos tradicionales andaluces, como cerámica, textiles y alimentos artesanales, lo que contribuye a la economía de la ciudad.