Vaciamadrid ofrece una rica variedad de platos tradicionales que reflejan el patrimonio culinario de la región. Uno de los platos más típicos es el «cocido madrileño», un guiso contundente hecho con garbanzos, carnes y verduras, que es muy popular durante los meses más fríos. La cultura de las tapas también está muy presente, con bares locales que ofrecen pequeñas raciones de aceitunas, jamón, quesos y croquetas.
Gracias a su cercanía con Madrid, Vaciamadrid también se beneficia de una escena gastronómica internacional, con una variedad de opciones culinarias disponibles. Los vinos españoles, especialmente de las regiones cercanas como La Rioja y Ribera del Duero, son acompañamientos perfectos para los platos locales. Los mercados de alimentos y festivales gastronómicos son excelentes oportunidades para degustar ingredientes frescos y descubrir las especialidades locales.
Los restaurantes en Vaciamadrid van desde bares de tapas informales hasta restaurantes de alta cocina, ofreciendo algo para todos los gustos y ocasiones.