Villarrubia de los Ojos cuenta con una población aproximada de 10,000 habitantes. La mayoría de los residentes son de origen español, con profundas raíces en las tradiciones agrícolas de la región. En los últimos años, la ciudad ha visto un pequeño aumento en el número de residentes extranjeros, en su mayoría procedentes de países europeos, atraídos por la tranquilidad y las oportunidades económicas relacionadas con la agricultura.
La población de la ciudad presenta una distribución equilibrada entre generaciones jóvenes y mayores. Sin embargo, como ocurre en muchas áreas rurales de España, Villarrubia de los Ojos ha experimentado una ligera disminución de la población, ya que algunos jóvenes se trasladan a ciudades más grandes en busca de oportunidades educativas y laborales. No obstante, los esfuerzos para promover el turismo rural y el desarrollo local están ayudando a atraer a nuevos residentes y visitantes.