La gastronomía de Alacuás refleja lo mejor de la cocina valenciana, famosa por sus sabores ricos y el uso de ingredientes frescos. El plato más conocido es, sin duda, la paella, que en esta región se prepara de manera tradicional con pollo, conejo y una variedad de verduras frescas. Los restaurantes locales sirven este icónico plato, permitiendo a los visitantes disfrutar de la auténtica experiencia culinaria valenciana.
Además de la paella, otros platos típicos incluyen la fideuà, un guiso de fideos con mariscos, y el all i pebre, un estofado de anguila con ajo y pimentón, muy popular en la región. Los mercados locales, como el Mercado Municipal, son el lugar perfecto para degustar productos frescos, embutidos locales y quesos artesanales.
Para los amantes de los postres, Alacuás ofrece dulces tradicionales como los buñuelos y el turrón. Y no se puede dejar de probar la famosa horchata, una bebida refrescante hecha de chufas, perfecta para los calurosos días de verano.