La gastronomía de Alcantarilla, al igual que en toda la Región de Murcia, se basa en productos frescos y locales, reflejo de su rica huerta. Entre los platos más representativos está el Zarangollo, una receta sencilla pero deliciosa que combina calabacín, cebolla y huevo revuelto. Otro plato típico es el Caldero, un guiso de pescado y arroz muy popular en toda la región.
La ciudad también es conocida por su versión de las Migas, un plato tradicional que se suele preparar en los meses más fríos y que consiste en migas de pan fritas con ajo, aceite de oliva y, a menudo, acompañadas de embutidos o carne. Los mariscos y pescados frescos también tienen un lugar destacado en la cocina de Alcantarilla, debido a su proximidad al mar Mediterráneo.
Para los amantes del dulce, no pueden faltar los Paparajotes, una especialidad murciana que consiste en hojas de limonero rebozadas en una masa dulce y fritas. Alcantarilla cuenta con numerosos bares y restaurantes donde los visitantes pueden degustar estos y otros platos locales, convirtiendo la gastronomía en una parte esencial de la experiencia de visitar la ciudad.