La gastronomía de Algete es un reflejo de los sabores tradicionales de la región central de España. Entre los platos típicos, destacan los guisos contundentes como el cocido madrileño, un plato de garbanzos cocidos con carnes y verduras, y los callos a la madrileña, un guiso de tripas muy popular en los meses de invierno. Las tapas también son parte esencial de la oferta culinaria, con opciones que incluyen jamón ibérico, tortilla de patatas y croquetas caseras.
Para los amantes del dulce, Algete ofrece delicias locales como los churros con chocolate y las rosquillas, un tipo de rosquillas fritas que suelen consumirse durante las festividades. La ciudad también se beneficia de la cercanía a Madrid, lo que le permite ofrecer una variedad de opciones culinarias modernas que combinan ingredientes locales con técnicas innovadoras.
El mercado semanal es una parada obligada para los aficionados a la gastronomía, ya que ofrece una amplia selección de productos frescos, embutidos, quesos y productos artesanales, proporcionando una experiencia gastronómica que refleja la autenticidad de la región.