La gastronomía de Almazora es una deliciosa mezcla de sabores mediterráneos, con un enfoque en ingredientes frescos y de origen local. El arroz es un alimento básico en la región, y en Almazora no es una excepción, siendo la tradicional paella valenciana uno de los platos más populares. Además de la paella, la ciudad es conocida por otros platos a base de arroz, como el arroz a banda, que combina mariscos con un arroz sabroso y lleno de sabor.
El marisco también desempeña un papel destacado en la cocina local, gracias a la proximidad de la ciudad al mar Mediterráneo. Pescado fresco, calamares y mariscos abundan en los platos locales. La región es también conocida por su excelente aceite de oliva, que se utiliza generosamente en la cocina, así como por los cítricos, especialmente las naranjas, que a menudo se usan tanto en platos salados como dulces.
Almazora cuenta con varios restaurantes y cafés locales donde se sirve la cocina tradicional valenciana. Los visitantes pueden disfrutar de comidas en restaurantes familiares, donde el enfoque está en la comida casera y auténtica. La ciudad también acoge festivales gastronómicos en los que los visitantes pueden degustar las delicias locales y disfrutar del patrimonio culinario de Almazora.