La economía de Arucas está impulsada principalmente por la agricultura, siendo los plátanos y la caña de azúcar los cultivos más destacados. La tierra fértil y el clima favorable han sostenido esta prosperidad agrícola a lo largo de los siglos, y la ciudad sigue siendo un importante productor de plátanos tanto a nivel local como para la exportación. La Destilería de Ron Arehucas es otro de los motores económicos de la ciudad, produciendo una amplia gama de rones que se venden tanto en el mercado nacional como internacional.
El turismo ha ido ganando importancia en los últimos años, con visitantes atraídos por la combinación de historia, cultura y belleza natural de Arucas. La ciudad ha sabido posicionarse como un destino tranquilo, alejado de los principales centros turísticos, con alojamientos boutique y experiencias únicas. Además, los artesanos locales también desempeñan un papel en la economía, con productos como la cerámica, el bordado y el encaje, que aportan tanto valor cultural como oportunidades económicas.
En los últimos años, Arucas ha visto un crecimiento en el turismo ecológico y gastronómico, con visitantes interesados en explorar los paisajes naturales de la isla y disfrutar de sus productos locales. A medida que el turismo sigue desarrollándose, la ciudad está invirtiendo en infraestructura y servicios para apoyar este sector clave.