La arquitectura de Baeza está dominada por el estilo renacentista, y su conjunto monumental ha sido clave para su reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Entre los edificios más destacados se encuentra la Catedral de Baeza, una majestuosa estructura que combina elementos góticos y renacentistas, construida sobre los cimientos de una antigua mezquita.
Otra atracción imperdible es la Plaza del Pópulo, que alberga la Fuente de los Leones y varios edificios históricos, como la antigua Alhóndiga y la Casa del Pópulo. En la Plaza de Santa María, los visitantes pueden admirar otros monumentos significativos como el Seminario de San Felipe Neri y el Ayuntamiento, ambos ejemplos de la grandeza renacentista de la ciudad.
El Paseo de las Murallas ofrece una experiencia más tranquila, permitiendo a los visitantes caminar a lo largo de las antiguas murallas medievales y disfrutar de vistas impresionantes de los olivares y las sierras circundantes.