La gastronomía de Balaguer está profundamente enraizada en la tradición culinaria catalana, destacando por el uso de ingredientes frescos y de origen local. Uno de los platos más representativos de la región es la escudella, un guiso abundante de carne, verduras y pasta que es muy popular en los meses más fríos. También es famosa la butifarra, una salchicha catalana que se sirve a menudo acompañada de judías blancas o con pan.
Los caracoles, o caragols, son una especialidad local y se preparan de diversas maneras, siendo a la parrilla con ajo y perejil una de las formas más comunes de disfrutarlos. La Aplec del Caragol es un festival que celebra este plato tan querido, y es uno de los eventos más esperados del año.
En cuanto a los postres, el mel i mató (queso fresco con miel) y los panellets (dulces de almendra) son muy populares en las pastelerías locales. Además, Balaguer cuenta con una excelente selección de restaurantes y bares de tapas que ofrecen una experiencia culinaria auténtica, donde los visitantes pueden probar lo mejor de la cocina catalana.