Bollullos de la Mitación posee una rica historia que se remonta a la época romana. Al igual que gran parte de Andalucía, la ciudad experimentó una significativa influencia romana, seguida por la ocupación musulmana durante el período islámico de España. Esta presencia musulmana dejó una huella cultural duradera en la zona, particularmente en términos de arquitectura, agricultura y sistemas de riego. Posteriormente, la ciudad fue reconquistada por fuerzas cristianas durante la Reconquista, un período que dio forma a muchas de las tradiciones y costumbres actuales de la región.
La ciudad mantiene una profunda conexión con la cultura andaluza, con vibrantes festividades anuales que se basan en tradiciones centenarias. Una de las celebraciones más famosas es la Romería de Cuatrovitas, una peregrinación al Santuario de Nuestra Señora de Cuatrovitas, una pequeña capilla mudéjar del siglo XIII situada en las afueras del pueblo. Este evento reúne a locales y visitantes para días de celebración, paseos a caballo, música y trajes tradicionales andaluces.
Las costumbres locales también giran en torno a la agricultura, con la vendimia y la cosecha de aceitunas celebradas a través de reuniones comunitarias y festivales. La mezcla de influencias cristianas y musulmanas le da a Bollullos de la Mitación una identidad cultural distinta que los visitantes pueden experimentar a través de sus festivales, su arquitectura y sus tradiciones locales.