Bollullos de la Mitación es un pueblo pequeño con una población de alrededor de 11,000 habitantes. La comunidad es predominantemente española, con un número creciente de residentes y visitantes internacionales atraídos por la proximidad del pueblo a Sevilla y su atractivo como un destino rural tranquilo. La población ha ido creciendo de manera constante en los últimos años, impulsada por el atractivo de la zona para familias, jubilados y jóvenes profesionales que buscan un estilo de vida tranquilo cerca de una gran ciudad.
El perfil demográfico es principalmente de adultos de mediana edad y mayores, aunque hay una fuerte presencia de familias jóvenes y niños, lo que contribuye a un ambiente comunitario animado. El pueblo mantiene sus valores tradicionales andaluces al tiempo que se vuelve cada vez más diverso y acogedor para los recién llegados.