La gastronomía de Caldas de Reyes se basa en los productos frescos y sencillos que caracterizan a la cocina gallega. Los mariscos juegan un papel destacado en la oferta culinaria de la región, con platos como el pulpo a la gallega, las empanadas rellenas de pescado o carne y los percebes, un marisco muy apreciado. También es común encontrar platos elaborados con pescado fresco, acompañado del famoso vino Albariño, típico de la zona.
El pan gallego, especialmente el «pan de millo» (pan de maíz), es un elemento básico en la mesa, acompañado a menudo de quesos locales y embutidos. Los postres tampoco se quedan atrás, con delicias como las filloas, una especie de crepes gallegas, y la tarta de Santiago, un pastel de almendra tradicional.
En Caldas de Reyes se encuentran varios restaurantes de excelente calidad, que ofrecen platos típicos gallegos elaborados con productos frescos de la región. Además, la ciudad acoge de vez en cuando festivales gastronómicos, donde los visitantes pueden disfrutar de lo mejor de la cocina local en un ambiente festivo y tradicional.