La economía de Cambrils se basa principalmente en el turismo, impulsada por su ubicación privilegiada en la Costa Dorada y su reputación como destino familiar. Hoteles, restaurantes y negocios relacionados con el turismo son parte fundamental de la actividad económica de la ciudad, especialmente durante los meses de verano, cuando el número de visitantes se multiplica.
La pesca también es una industria clave en Cambrils. El puerto pesquero de la ciudad es uno de los más grandes de la región, y el pescado fresco es un elemento esencial en la gastronomía local. El producto del mar es vendido directamente a restaurantes y mercados locales, lo que garantiza la frescura y calidad de los alimentos que se ofrecen.
La agricultura también juega un papel importante en la economía local. Las tierras cercanas a Cambrils son conocidas por la producción de aceite de oliva, almendras y vinos, todos productos distintivos de la región. Además, en la ciudad se desarrollan negocios artesanales que producen cerámica y otros productos tradicionales catalanes, ofreciendo a los visitantes una experiencia de compra auténtica y local.