La gastronomía de Castellbisbal refleja lo mejor de la cocina catalana tradicional. Los platos típicos incluyen el «pa amb tomàquet» (pan con tomate), la «escalivada» (verduras a la parrilla) y la «botifarra» (salchicha catalana), todos ellos preparados con ingredientes locales y frescos. A pesar de ser una ciudad interior, la cercanía de Castellbisbal a Barcelona permite disfrutar de una oferta gastronómica que incluye también platos de mariscos y pescados frescos.
En cuanto a los restaurantes locales, Can Campmany y La Fonda de Castellbisbal son dos lugares destacados que ofrecen cocina tradicional catalana en ambientes acogedores. Además, los mercados locales de alimentos son un excelente lugar para degustar productos artesanales, como quesos, embutidos y verduras frescas, que reflejan la riqueza agrícola de la región.
Castellbisbal también celebra pequeños festivales gastronómicos, donde los visitantes pueden disfrutar de una gran variedad de comidas tradicionales, acompañadas de vinos de la cercana región vinícola del Penedès.