La gastronomía de Caudete está profundamente arraigada en las tradiciones de Castilla-La Mancha, con platos rústicos y contundentes que reflejan la riqueza agrícola de la región. Uno de los platos más conocidos es el «gazpacho manchego», un guiso sabroso preparado con carne de caza, como conejo o perdiz, y servido con pan ácimo que se empapa en el caldo lleno de sabor. Otro plato popular es «migas», hecho con migas de pan frito, ajo, chorizo y pimientos, un manjar sencillo pero delicioso que remite a las raíces rurales de la zona.
Los vinos producidos en los viñedos cercanos, especialmente los tintos robustos, son el acompañamiento perfecto para estos platos, y el aceite de oliva local, uno de los mejores de la región, se utiliza tanto en la cocina como para aderezar ensaladas o mojar con pan.
En Caudete, varios restaurantes locales ofrecen la oportunidad de probar esta cocina tradicional manchega, muchos de ellos con terrazas al aire libre que permiten disfrutar de las vistas y el ambiente histórico de la ciudad. Los festivales gastronómicos, que celebran productos locales como el aceite de oliva y el vino, son comunes y ofrecen una excelente oportunidad para degustar lo mejor de la cocina regional.