Cervelló posee una rica historia que se remonta a tiempos antiguos, con influencias romanas, moriscas y cristianas. La historia del municipio está estrechamente vinculada con la de la provincia de Barcelona, que experimentó un significativo desarrollo durante la Edad Media. Uno de los hitos históricos más destacados es la Iglesia de Santa María, construida en el siglo XI, que se mantiene como un testimonio del pasado medieval de la región. Las ruinas del Castillo de Cervelló, situadas en una colina cercana, también recuerdan la importancia estratégica de la región en siglos anteriores.
Culturalmente, Cervelló está profundamente arraigado en las tradiciones catalanas. El municipio es conocido por sus vibrantes festividades locales, particularmente durante la Fiesta de Sant Martí, donde las danzas tradicionales, la música y los banquetes son protagonistas. Costumbres catalanas como la sardana y los castells (torres humanas) suelen formar parte de estas celebraciones, reflejando el fuerte espíritu comunitario y el orgullo regional de Cervelló.
Además de sus festividades, Cervelló mantiene una fuerte conexión con la tierra, donde las tradiciones agrícolas juegan un papel importante en su identidad cultural. Los viñedos, los olivares y los huertos son comunes en el paisaje, y productos locales como el aceite de oliva y el vino son centrales en la economía y el patrimonio del municipio.