La gastronomía en Corella refleja la rica tradición agrícola de Navarra. Los visitantes pueden esperar platos elaborados con ingredientes frescos y de origen local, como espárragos, alcachofas y pimientos. Un plato emblemático de la región es la «menestra de verduras», un guiso de verduras que resalta lo mejor de los productos de Navarra. Otros platos populares incluyen el «cordero al chilindrón», un estofado de cordero con tomates y pimientos, y los «pimientos rellenos», que suelen estar rellenos de carne o mariscos.
El vino es una parte esencial de la experiencia gastronómica local, y la proximidad de Corella a las regiones vinícolas de La Rioja y Navarra garantiza la disponibilidad de excelentes vinos tintos y blancos. Las bodegas locales ofrecen catas de vino y tours, brindando a los visitantes la oportunidad de probar algunos de los mejores vinos de España.
Los festivales gastronómicos son un punto destacado en Corella, donde se celebran los platos tradicionales y los productos locales. Los numerosos restaurantes y cafeterías de la ciudad sirven tanto comida moderna como tradicional, ofreciendo una variedad de opciones culinarias para todos los gustos y presupuestos.