Cuenca tiene una población de aproximadamente 55,000 habitantes. Aunque es una ciudad pequeña en comparación con otras urbes españolas, su rica historia y su importancia turística le han otorgado una diversidad cultural notable, especialmente con la llegada de visitantes y nuevos residentes atraídos por su encanto y calidad de vida.
La población local es mayoritariamente española, con una creciente presencia de personas de otras partes del país y del extranjero, atraídas por el crecimiento del sector turístico y los proyectos de desarrollo cultural en la ciudad. Aunque Cuenca, como muchas otras zonas rurales en España, ha experimentado un envejecimiento de su población, el aumento del turismo ha revitalizado la economía local y ha frenado la tendencia de despoblación en los últimos años.