Daganzo de Arriba ofrece a los visitantes una muestra auténtica de la cocina castellana, con platos contundentes que aprovechan al máximo los ingredientes locales. Uno de los platos más emblemáticos de la localidad es el cocido madrileño, un guiso tradicional hecho con garbanzos, verduras y varios cortes de cerdo. Este plato, cocido lentamente, es imprescindible para cualquier visitante de la región.
Otros alimentos populares incluyen carnes a la parrilla, especialmente cordero y cerdo, que a menudo se preparan de manera rústica en las tabernas locales. El pan fresco de las panaderías de la región es un alimento básico, a menudo disfrutado junto con aceite de oliva local. Los amantes del queso apreciarán la variedad de quesos artesanales producidos localmente a partir de leche de oveja.
Daganzo de Arriba también ofrece excelentes vinos locales, ya que la cercana región vinícola de Madrid produce una gama de vinos tintos y blancos que complementan los sabores robustos de la cocina castellana. Los visitantes pueden disfrutar de estos platos tradicionales en restaurantes locales como “Mesón de Daganzo,” conocido por su cálida hospitalidad y auténtica comida regional.