El País Vasco es conocido por su gastronomía, y Durango no es la excepción. Los visitantes de la ciudad pueden disfrutar de una variedad de platos tradicionales vascos, incluidos los pintxos (pequeños bocados similares a las tapas) elaborados con ingredientes frescos y locales. Entre los pintxos más populares de Durango se encuentran las setas a la parrilla, el bacalao con salsa pil-pil y la anchoa con pimientos. Muchos bares y restaurantes en toda la ciudad ofrecen estas deliciosas creaciones, lo que permite a los visitantes experimentar la vibrante cultura culinaria de la región.
Además de los pintxos, Durango es conocido por platos contundentes como el marmitako, un guiso tradicional de pescado, y el txangurro, un plato elaborado con centollo. Las sidrerías vascas, o sagardotegis, sirven sidra recién elaborada junto con platos como chorizo y chuletón a la parrilla. Los mercados locales de Durango, como el mercado semanal en la Plaza Ezkurdi, ofrecen la oportunidad de degustar y comprar productos locales, como quesos, carnes y pan recién horneado.
Para quienes buscan una experiencia gastronómica más sofisticada, Durango cuenta con varios restaurantes excelentes que combinan la cocina tradicional vasca con técnicas culinarias modernas. La escena culinaria de la ciudad también alberga varios festivales gastronómicos, donde los visitantes pueden disfrutar de lo mejor de la comida vasca mientras disfrutan de entretenimiento local.