La gastronomía de Elda refleja la esencia de la cocina mediterránea, con un enfoque en ingredientes frescos y locales. Uno de los platos más característicos de la ciudad es el «Gazpacho Eldense», una variante única de la famosa sopa fría española, pero en esta versión se elabora con carne de caza y trozos de pan plano, lo que le da un sabor robusto y lleno de tradición.
Otro plato que destaca es el «Arroz con Costra», un delicioso arroz cubierto con una costra dorada de huevo, una especialidad local que es muy popular entre los residentes y visitantes. Además, Elda cuenta con numerosos bares de tapas donde se pueden degustar pequeñas porciones de alimentos como embutidos, quesos, mariscos y verduras frescas, todos elaborados con productos locales.
Para los amantes del dulce, no hay que perderse las «Monas de Pascua», un postre típico de Semana Santa que combina los sabores del pan y el bizcocho, a menudo acompañado de chocolate caliente. Elda también cuenta con una variedad de restaurantes y cafeterías donde los visitantes pueden probar la cocina local y disfrutar de la hospitalidad eldense.