La gastronomía de Fortuna es un reflejo de la rica abundancia agrícola de la región, con un enfoque en ingredientes frescos y locales. Los platos típicos incluyen guisos, carnes a la parrilla y una variedad de platos a base de verduras, como la «pipirrana» (una ensalada refrescante de tomates, cebollas y pimientos) y el «zarangollo» (una tortilla de calabacín y cebolla). También son populares los platos de carne, especialmente el cordero y el conejo, que se suelen asar o guisar con hierbas y especias locales.
Uno de los manjares locales más destacados es el «michirones», un guiso tradicional hecho con habas, chorizo y jamón, que se sirve en muchos de los restaurantes de la ciudad. Los quesos locales, aceites de oliva y vinos también tienen un lugar prominente en los menús, destacando la riqueza agrícola de la región de Murcia. Para el postre, los visitantes deben probar el «tocino de cielo», un flan caramelizado que es un favorito regional.
Los restaurantes de Fortuna ofrecen una mezcla de cocina española tradicional y moderna, con muchos establecimientos que obtienen sus ingredientes directamente de las granjas cercanas. La ciudad también organiza festivales gastronómicos durante todo el año, donde los visitantes pueden degustar platos locales y disfrutar de las tradiciones culinarias de la región.