La economía de Garrucha está profundamente ligada a su puerto y al mar. La pesca, y en particular la captura de la famosa gamba roja de Garrucha, es una de las principales actividades económicas. Este marisco es conocido en toda España por su sabor y calidad excepcionales, lo que lo convierte en un producto clave para la gastronomía local y un atractivo para los turistas. La industria pesquera sigue siendo un motor económico vital, complementada por el turismo, que ha crecido significativamente en las últimas décadas.
El turismo, tanto nacional como internacional, ha impulsado el desarrollo de servicios como hoteles, restaurantes y actividades recreativas. La oferta turística se centra principalmente en las playas, la gastronomía y las actividades al aire libre, como el buceo, la pesca deportiva y el senderismo en las cercanas sierras de Almería.
Otra industria importante es la producción agrícola en las zonas cercanas, con un enfoque en cultivos como el olivo, los cítricos y los productos hortícolas, que contribuyen tanto a la economía local como a la cocina regional.