La gastronomía de Huércal de Almería refleja la rica tradición culinaria de la región de Almería, caracterizada por ingredientes frescos y recetas sencillas pero llenas de sabor. Uno de los platos más emblemáticos es el gazpacho, una sopa fría a base de tomate, ideal para los calurosos días de verano. También se pueden degustar platos como las migas, un plato hecho con pan desmenuzado acompañado de chorizo, pimientos y pescado frito.
La cercanía al mar asegura que los mariscos frescos estén siempre presentes en los menús locales. Los restaurantes y bares de tapas de Huércal de Almería sirven una amplia variedad de platos a base de pescado, como sardinas a la parrilla y guisos de marisco. La tradición de las tapas está muy viva en esta ciudad, donde se puede disfrutar de pequeñas porciones de comida junto con una bebida.
La ciudad también celebra ferias gastronómicas, como la Feria del Tomate, donde los visitantes pueden probar productos locales y disfrutar de demostraciones culinarias. Estas ferias son una excelente oportunidad para sumergirse en los sabores y aromas de la cocina andaluza.