La economía de Jerez está profundamente vinculada a la agricultura y, especialmente, a la producción de vino de Jerez, que es el motor principal de la ciudad. Las bodegas no solo son centros de producción, sino que también se han convertido en atractivos turísticos de gran relevancia, generando empleo y promoviendo la cultura local. El turismo, en general, es un sector en crecimiento gracias a la rica oferta cultural y las atracciones históricas de la ciudad.
Jerez también se destaca por su industria ecuestre. La cría y adiestramiento de caballos de pura raza andaluza no solo es un pilar cultural, sino también un sector económico clave. La agricultura, con productos como el aceite de oliva y otros cultivos mediterráneos, sigue siendo una fuente importante de ingresos.
En los últimos años, Jerez ha diversificado su economía con el desarrollo de sectores como la aeronáutica y las energías renovables, convirtiéndose en un centro de innovación dentro de Andalucía.