Níjar cuenta con una historia rica y variada que refleja las múltiples influencias culturales que han pasado por Andalucía a lo largo de los siglos. Aunque tiene orígenes romanos, fue durante el periodo musulmán cuando Níjar empezó a prosperar. Los moros dejaron una huella duradera en la arquitectura, los sistemas de riego y las prácticas agrícolas del pueblo, muchas de las cuales aún se conservan hoy en día. Después de la Reconquista cristiana en el siglo XV, Níjar siguió siendo un importante centro agrícola, especialmente conocido por su producción de cerámica y textiles.
Culturalmente, Níjar es un lugar lleno de tradición. La artesanía local, en particular la cerámica y los tejidos, ha sido parte fundamental de la economía y la identidad cultural de la región. La cerámica de Níjar es famosa en toda España por su calidad y diseño distintivo, y se puede encontrar en muchas tiendas locales. Además, el pueblo celebra festivales tradicionales, como la Romería de San Sebastián en enero y la Fiesta de la Virgen de la Oliva en agosto, que combinan desfiles, música y procesiones religiosas.
Las costumbres locales siguen siendo un elemento importante de la vida diaria en Níjar, y sus habitantes son conocidos por su hospitalidad y orgullo por su herencia andaluza. Entre los sitios históricos más destacados se encuentran las fortalezas moriscas que rodean el pueblo, ofreciendo impresionantes vistas panorámicas de la zona.