La gastronomía de Roquetas de Mar es una delicia para los amantes de la comida mediterránea, con el marisco y el pescado fresco como protagonistas principales. Platos como la paella de mariscos, el «caldero» (un guiso de pescado con arroz) y el pulpo a la parrilla son esenciales en los menús de los restaurantes locales. Las tapas, una tradición andaluza, también son una parte fundamental de la experiencia culinaria, con platos como gambas al ajillo, jamón ibérico y patatas bravas que se sirven en la mayoría de bares.
Los mercados locales ofrecen una gran variedad de productos frescos, desde frutas y verduras de la región hasta pescados recién capturados. Los visitantes pueden disfrutar de estos productos en los restaurantes o comprarlos en los mercados para experimentar la cocina local.
El vino también es parte integral de la cultura gastronómica, con variedades locales de la región de la Alpujarra que acompañan perfectamente los platos tradicionales. Además, varios festivales de comida, como ferias de tapas y concursos de paella, se celebran a lo largo del año, lo que ofrece a los turistas la oportunidad de degustar la gastronomía local.