Conil de la Frontera es conocido por su excelente gastronomía, basada en productos locales frescos, especialmente mariscos y pescados. El atún rojo, capturado mediante la técnica de almadraba, es una de las joyas culinarias de la región, y se puede degustar en platos como el atún encebollado o la mojama (atún curado). El pescaito frito (pescado frito) es otra especialidad local que se sirve en la mayoría de los bares y restaurantes.
Además del marisco, la gastronomía de Conil también incluye platos tradicionales andaluces como el gazpacho y el salmorejo, sopas frías muy refrescantes para los calurosos días de verano. El Mercado de Abastos es el mejor lugar para comprar productos frescos, como pescado recién capturado, verduras de temporada y carne. Durante todo el año, Conil celebra varios festivales gastronómicos, como la Ruta del Atún, donde los restaurantes locales ofrecen una variedad de platos a base de atún.