La economía de Ubrique ha estado tradicionalmente ligada a la industria del cuero, siendo mundialmente reconocida por la producción de artículos de alta calidad. Sus talleres abastecen a marcas de lujo y diseñadores internacionales. Muchos turistas visitan Ubrique con el objetivo de comprar productos artesanales de cuero, como bolsos, cinturones y carteras, directamente de los artesanos que los crean. La industria del cuero ha sido la base de la economía local durante siglos y sigue desempeñando un papel fundamental en su prosperidad.
Además de la producción de cuero, el turismo es otra industria clave en Ubrique. La ubicación del pueblo en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema lo convierte en un destino popular para el ecoturismo, atrayendo a entusiastas de la naturaleza y aventureros al aire libre. Los negocios locales, incluidos restaurantes, hoteles y empresas de tours guiados, están orientados a los visitantes que desean explorar la belleza natural de la región.
La agricultura, especialmente la producción de olivos y corcho, también contribuye a la economía de Ubrique. Los olivares que rodean el pueblo producen aceite de oliva de alta calidad, mientras que la recolección de corcho de los alcornoques locales es otra actividad económica importante.