La Carlota es un paraíso para los amantes de la gastronomía andaluza, con platos que reflejan la rica herencia culinaria de la región. El aceite de oliva, producido localmente, es el ingrediente estrella en la mayoría de los platos, aportando su sabor característico a cada bocado. Entre los platos más populares se encuentra el salmorejo, una sopa fría de tomate que se sirve con jamón y huevo duro, ideal para los días calurosos de verano.
Otro plato destacado es el rabo de toro, un guiso de cola de toro que se cocina lentamente para lograr una textura tierna y un sabor profundo. La Carlota también ofrece una amplia variedad de tapas, desde jamón ibérico hasta pescados fritos, pasando por aceitunas marinadas, que se pueden degustar en los bares locales mientras se disfruta de un ambiente relajado y acogedor.
Los mercados locales y restaurantes ofrecen productos frescos y de temporada, lo que permite a los visitantes disfrutar de una experiencia culinaria auténtica. Además, La Carlota organiza eventos gastronómicos anuales, donde se celebran los productos locales y las recetas tradicionales, lo que la convierte en un destino ideal para los entusiastas de la comida.