La gastronomía de Rute está profundamente arraigada en las tradiciones andaluzas, con el aceite de oliva como ingrediente estrella en muchos de sus platos típicos. Entre las especialidades locales se encuentra el «salmorejo», una sopa fría de tomate y pan, que es un plato refrescante perfecto para los días calurosos. Otra delicia local es el «flamenquín», un rollo de carne de cerdo relleno de jamón y frito, que es una de las tapas más populares en la región.
Rute es particularmente famoso por sus dulces navideños, como el turrón, el mazapán y los polvorones, que se producen de manera artesanal en las fábricas locales. Durante la temporada navideña, se pueden realizar visitas guiadas a estas fábricas, donde los visitantes pueden degustar y comprar estos productos directamente de los fabricantes. El anís, por supuesto, es otra especialidad de Rute y se sirve comúnmente como digestivo después de una buena comida.
Entre los restaurantes recomendados en Rute se encuentran Casa Lucena y Mesón El Cazador, ambos conocidos por ofrecer auténtica cocina andaluza en un ambiente acogedor y familiar.