La gastronomía de Albolote es un reflejo de la rica tradición culinaria andaluza. Los platos locales destacan por el uso de ingredientes frescos y de calidad, con un fuerte énfasis en el aceite de oliva producido en la región. Entre los platos típicos que no se pueden dejar de probar está el gazpacho, una sopa fría de tomate perfecta para los días calurosos de verano, y la tortilla de patatas, un clásico de la cocina española.
Otro plato muy popular es las migas, elaboradas con pan frito, ajo y carne, ideal para disfrutar acompañado de un vino local. Los postres tradicionales, como los pestiños (dulces fritos con miel) y el turrón, son muy apreciados, especialmente en épocas festivas.
Albolote cuenta con numerosos bares de tapas donde se pueden degustar pequeñas raciones de estos manjares, acompañadas de un buen vino o una cerveza fría. Entre los restaurantes recomendados se encuentran Mesón El Tablao y Restaurante Albolote, que ofrecen cocina local en un ambiente acogedor.