La economía de Loja está impulsada principalmente por la agricultura, siendo la producción de aceite de oliva uno de los pilares fundamentales. Los vastos olivares que rodean la ciudad producen un aceite de alta calidad reconocido tanto a nivel nacional como internacional. Además del cultivo de olivos, la ciudad también se dedica a la producción de almendras y cereales, contribuyendo al desarrollo económico local.
El turismo también juega un papel importante en la economía de Loja, con un número creciente de visitantes que llegan atraídos por sus monumentos históricos, eventos culturales y entorno natural. El turismo rural ha experimentado un auge en los últimos años, con más turistas que buscan la autenticidad de los pueblos andaluces.
Loja también es conocida por su artesanía, especialmente en la cerámica y la alfarería tradicional andaluza. Estos productos, junto con los alimentos agrícolas locales, ofrecen a los visitantes la oportunidad de adquirir artículos únicos hechos a mano.