La economía de Ayamonte está impulsada en gran medida por el turismo, la agricultura y la pesca. La ubicación costera de la ciudad la convierte en un destino popular para los turistas que buscan sol, arena y mariscos, con muchos visitantes procedentes de Portugal y el resto de España. El sector hotelero es un importante motor económico, con numerosos hoteles, restaurantes y actividades de ocio que atienden tanto a turistas nacionales como internacionales.
La pesca ha sido una industria esencial en Ayamonte durante mucho tiempo, y sigue siendo un pilar económico importante hoy en día. La ciudad es conocida por su marisco de alta calidad, en particular por las gambas, que son una delicia en toda España. La agricultura también es prominente, con las tierras fértiles que rodean Ayamonte produciendo aceitunas, cítricos y fresas, que se exportan a mercados de toda Europa.
Otra industria única en Ayamonte es la producción de sal. Las marismas cercanas se han utilizado durante siglos para la recolección de sal marina, una práctica que continúa hoy en día. Esta sal artesanal es muy apreciada por su pureza y sabor, y se vende en tiendas gourmet de toda la región.