La gastronomía de Ayamonte refleja su ubicación costera y su patrimonio agrícola. Los mariscos son la estrella de la escena gastronómica local, con gambas, atún y coquinas como los principales protagonistas de los menús. Uno de los platos más populares es «gambas blancas de Ayamonte», un manjar de las aguas locales, que se prepara a menudo simplemente con aceite de oliva y ajo para resaltar su sabor natural. Otro plato local favorito es «atún encebollado», además de las «coquinas», pequeñas almejas servidas con limón y perejil.
La proximidad de Ayamonte a Portugal también ha influido en su cocina, con platos como el «bacalao» (bacalao salado) que aparecen junto a la gastronomía tradicional andaluza. El aceite de oliva, el ajo y las hierbas frescas son ingredientes básicos en muchas recetas, creando platos sencillos pero sabrosos. Para el postre, los locales disfrutan de «tortas de aceite», unas dulces y crujientes tortas de aceite de oliva.
Los mercados de alimentos, como el Mercado de Abastos, ofrecen productos frescos y locales, brindando a los visitantes una verdadera muestra de la región. Los visitantes también pueden encontrar excelentes restaurantes a lo largo del paseo marítimo, donde los mariscos suelen prepararse justo después de ser capturados.