La gastronomía de Huelva es un reflejo de su ubicación costera y su rica herencia agrícola. La ciudad es famosa por sus mariscos, siendo las gambas blancas uno de los platos más destacados. El mercado de abastos, Mercado del Carmen, es un excelente lugar para probar mariscos frescos, con platos como sardinas a la parrilla, atún y choco (sepia) que son parte integral de la dieta local.
En las áreas interiores, Huelva es conocida por su jamón ibérico de alta calidad, especialmente de la cercana Sierra de Aracena. Este jamón, elaborado con cerdos alimentados con bellotas, es una delicia apreciada a nivel mundial. Otros platos locales incluyen guisos de garbanzos, carnes a la parrilla y vegetales frescos, preparados con aceite de oliva local.
La escena de tapas es vibrante en Huelva, con muchos bares y cafeterías que ofrecen una amplia variedad de pequeños platos acompañados de vinos de la región del Condado de Huelva.