La gastronomía de La Carolina es una fiel representación de los sabores tradicionales de Andalucía, donde el aceite de oliva, producido localmente, desempeña un papel central. Los platos suelen ser sencillos pero llenos de sabor, basados en ingredientes frescos y de proximidad. Uno de los platos más emblemáticos es la «pipirrana», una ensalada fresca de tomates, pimientos, cebollas y aceite de oliva, ideal para los días calurosos de verano.
Otros platos típicos incluyen el «gazpacho», una sopa fría de tomate muy popular en toda Andalucía, y las «migas», un plato tradicional a base de pan frito, acompañado de chorizo, panceta o verduras de temporada. La caza también tiene su lugar en la cocina local, con platos de carne de venado o jabalí que reflejan la proximidad de la Sierra Morena.
Los restaurantes y bares de La Carolina ofrecen una experiencia gastronómica auténtica, donde es común disfrutar de tapas en un ambiente acogedor y familiar. Además, durante las festividades locales, como la Feria de Agosto, se pueden degustar productos típicos en los mercados y puestos de comida.