Bollullos de la Mitación ofrece a los visitantes una muestra de la auténtica cocina andaluza, con un enfoque en ingredientes locales. El aceite de oliva, el vino y los productos frescos de la región son elementos básicos de la dieta local. Los platos tradicionales incluyen el salmorejo, una sopa fría a base de tomate similar al gazpacho, pero más espesa, y una variedad de tapas que incluyen carnes, quesos y mariscos. Otra especialidad local es el espinacas con garbanzos, un plato contundente de espinacas y garbanzos sazonados con especias y aceite de oliva.
Los vinos de la región del Aljarafe son particularmente conocidos, y los visitantes pueden disfrutar de catas de vino en bodegas locales. La ciudad también cuenta con varios pequeños restaurantes y cafés donde se pueden degustar platos emblemáticos como el jamón ibérico, la tortilla de patatas y otros clásicos españoles. Los mercados locales ofrecen productos frescos, quesos y embutidos, proporcionando una verdadera experiencia de la granja a la mesa.
Los festivales gastronómicos son comunes a lo largo del año, celebrando los ingredientes de temporada y las delicias locales, lo que convierte a Bollullos de la Mitación en un excelente destino para los amantes de la comida.