La economía de Castilleja de la Cuesta se basa principalmente en la agricultura, el turismo y pequeñas industrias locales. La agricultura es una actividad clave en la región, especialmente la producción de aceite de oliva, que es uno de los productos más importantes de la economía local. También se cultivan cítricos y otros productos agrícolas en la zona, que contribuyen a su prosperidad.
El turismo es otro pilar económico fundamental, gracias a la cercanía con Sevilla y el atractivo cultural de la ciudad. Los visitantes acuden para experimentar las tradiciones andaluzas y disfrutar de la hospitalidad local. Además, el sector servicios ha crecido en los últimos años, especialmente en la hostelería, el comercio y la organización de eventos, atrayendo tanto a turistas como a empresarios.
Artesanías locales, como la cerámica y los textiles, también juegan un papel en la economía de la ciudad, con mercados donde los visitantes pueden comprar productos únicos hechos por artesanos locales.