La gastronomía de Los Palacios y Villafranca es uno de sus principales atractivos, conocida por sus platos tradicionales que aprovechan los productos frescos de la región. Uno de los platos más famosos es el salmorejo, una sopa fría de tomate y pan, que es un clásico de la cocina andaluza. También es muy popular el gazpacho, otra sopa fría a base de tomate, pepino y pimientos, ideal para los calurosos días de verano.
La ciudad también se enorgullece de sus platos de pescado, como el pescaíto frito y los calamares a la romana, que reflejan la proximidad a la costa y la tradición marinera de Andalucía. Los dulces típicos, como las torrijas y los pestiños, son imprescindibles para los amantes de los postres.
En Los Palacios y Villafranca, hay numerosos restaurantes y bares de tapas donde los visitantes pueden disfrutar de la gastronomía local. Muchos de estos establecimientos se centran en ingredientes frescos y de proximidad, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad.